ライフピア八瀬大原Ⅰ番館では、毎日のお食事でも楽しみをお届けできるよう心がけております。
ご要望にお応えし、非日常的なお食事を召し上がっていただく「美食倶楽部」－
 
●8月　鰻づくし御膳
 

 
鰻重
大原卵のう巻　
うざく
赤だし
桃のコンポート
 
お重の蓋を目の前で開けると、鰻づくしの料理に「うわぁ」と声が上がりました。「鰻がふっくらして美味しい」「卵が軟らかくて美味しい。大原にはいろいろな食材があるのね」と話されていました。
コンポートは、お出しする直前に桃リキュールのシャーベットをのせました。桃の優しい甘さと、シャーベットの冷たさを楽しんでいただけたようで「至福の時間でした」と笑顔を見せてくださいました。
 
こちらは嚥下食です。
 

 
鰻のやわらか蒲焼き
うざく
桃のコンポート
 
通常形態のお食事のように見た目も楽しんでいただけるよう、鰻には焼き目をつけ、桃のコンポートはピューレとシロップの2種類のゼリーで仕上げました。