「美食倶楽部」－牛しぐれ重
6月の「美食倶楽部」では、やわらかく炊き上げた牛しぐれ煮を贅沢に盛り付けた『牛しぐれ重』をご用意しました。季節の焼き野菜を添え、彩り豊かに仕立てています。 牛しぐれ重 ～季節の焼き...
6月の「美食倶楽部」では、やわらかく炊き上げた牛しぐれ煮を贅沢に盛り付けた『牛しぐれ重』をご用意しました。季節の焼き野菜を添え、彩り豊かに仕立てています。 牛しぐれ重 ～季節の焼き...
新緑が美しい季節となり、施設周辺の景色も鮮やかな緑に彩られています。 ご入居者より「大葉を育ててみたい」とのご希望があり、園芸支援を開始しました。苗植えから水やりまで一緒におこない...
5月は京都が生んだ伝統的な調理法である西京焼きを中心とした御膳をご提供しました。 金目鯛の西京焼き 加茂茄子のポン酢ジュレ 新じゃがいものマッシュポテト 豆ごはん 露一味 錦玉羹（...
暖かな春の日差しとともに、今年も美しい桜の季節がやってきました。 ご入居者の皆さまは、職員やご家族と一緒に施設周辺を散策され、満開の桜を眺めながら春の訪れを楽しまれていました。 4...
4月はご入居者様からご希望の声を多くいただいていた“ステーキ”を中心に、春の味覚を取り入れたステーキ御膳をご用意しました。 旬の食材を使用し、彩り豊かな副菜や温かいお料理、デザート...
3月はお花見御膳をご用意しました。 春キャベツの酢の物 春野菜の天ぷら 桜蒸し 桜御飯 桜流し 新玉ねぎ、そら豆、ズワイガニはかき揚げに、たらの芽やふきのとうは天ぷらに仕上げました...
2月は寒さの厳しい日が続きましたが、 玄関には多肉植物を使った華やかな寄せ植えを飾り、温かな雰囲気に包まれていました。 色とりどりの植物に「きれいね」「癒されるね」と足を止めてご覧...
2月は蟹ちらし御膳をご用意しました。 蟹ちらし 里芋の蟹あんかけ 蟹とウニのジュレ 蟹玉汁 完熟チーズケーキ ～バイカル～ 人気のちらし寿司に蟹を添え、華やかな一品に...
新しい年を迎え、玄関をお正月の装飾で華やかに彩りました。 元日と2日には、金時人参、かぶら、大根、里芋など、大原産の野菜を使ったお正月料理をご用意。 お弁当箱に美しく盛り付けられた...
1月は牛すき焼き重御膳をご用意しました。 牛すき焼き重 春菊の柚子和え 蟹とウニのジュレ 赤だし 苺のティラミス やわらかく煮込んだ牛肉を、素材の美味しさを引き立てる...