5月は京都が生んだ伝統的な調理法である西京焼きを中心とした御膳をご提供しました。

金目鯛の西京焼き
加茂茄子のポン酢ジュレ
新じゃがいものマッシュポテト
豆ごはん
露一味　錦玉羹（俵屋吉富）

脂ののった金目鯛を香り豊かな西京味噌に漬け込み、ふっくらと焼き上げました。
ふくよかな旨みと上品な甘みが広がる、西京焼きならではの味わいをお楽しみいただきました。
加茂茄子には涼やかなポン酢ジュレを添え、初夏の京料理らしい趣を表現しました。
また、目にも涼やかな錦玉羹とともに、季節の移ろいを感じていただける御膳に仕上げました。

ご入居者様からは、
「金目鯛がふっくらしていて、とてもおいしかったわ。西京味噌の香りも良く、京都らしい味わいを楽しめました。」「見た目も涼やかで季節を感じることができました。」など、多くの喜びの声をいただきました。

京都ならではの味覚を味わいながら、皆様の笑顔あふれるひとときとなりました。

こちらは軟らかく飲み込みやすいお食事です。

金目鯛の西京焼き
新じゃがいものマッシュポテト
水羊羹うすあじ（俵屋吉富）