7月は、旬を迎えた鱧をふんだんに使用した鱧づくし御膳をご用意しました。

上品で繊細な味わいの鱧をさまざまな調理法でお楽しみいただけるよう、一品一品に趣向を凝らした献立に仕上げました。とうもろこし御飯や涼やかな和菓子も添え、夏の訪れを感じていただける季節感あふれる御膳となりました。

鱧のサラダ仕立て
鱧の紫蘇巻き
とうもろこし御飯
鱧のすまし汁
水灯り（俵屋吉富）

ご入居者様からは「鱧をいただくと、夏が来たなと感じますね」「祇園祭の頃に鱧を食べた昔の思い出がよみがえりました」「見た目もきれいで、季節を感じられるお食事でした」
といった嬉しいお声をいただきました。

こちらは軟らかく飲み込みやすいお食事です。

鱧の照焼
鱧のサラダ仕立て
柚子水ようかん（俵屋吉富）

旬の食材を通して、季節の風情を感じていただけるよう、これからも心を込めたお食事を提供してまいります。