ライフピア八瀬大原Ⅰ番館では、毎日のお食事でも楽しみをお届けできるよう心がけております。
ご要望にお応えし、非日常的なお食事を召し上がっていただく「美食倶楽部」－

●5月　和洋松花堂弁当

季節の小鉢三種（サーモンと新玉ねぎのマリネ、チーズ豆腐、加茂茄子のポン酢ジュレ添え）
白子の炊きあわせ
鰆の西京焼　～京都一の傳より～
ちりめん山椒ごはん
じゅんさいのおすまし
プリンアラモード

老舗「京都一の傳」の鰆の西京焼きは、西京味噌のまろやかな風味で、ふっくらとした焼き上がり。新玉ねぎや加茂茄子など季節の野菜を楽しめる小鉢料理や、「京都一の傳」のちりめん山椒を使ったちりめん山椒ごはんも好評でした。「一の傳さんのお取り寄せ弁当かと思いました」と話される方もおられました。

デザートのプリンアラモードは、ややしっかりした硬さに仕上げたプリンを、生クリームとフルーツでかわいらしくデコレーション。ご入居者の皆様に懐かしく感じていただける味を思って作りました。「プリン、大好きなの」「おいしかった」と笑顔でお話してくださいました。

こちらは嚥下食です。西京焼きのまろやかな風味はもちろん、魚の皮や焼き目も表現しました。プリンアラモードは、イチゴとオレンジのゼリーで彩りを添え、生クリームでデコレーションしました。